Rosas de hojaldre y manzana

¡Hola a todos! Hoy os traigo una receta llena de ventajas: es muy fácil de hacer, se necesitan pocos ingredientes, esta riquísima y tiene una presentación muy bonita.

Encontré las rosas de hojaldre pululando por Pinterest y como me encanta la tarta de manzana quise probarlo para ver cómo estaba. Aunque me gusta hacer tartas y postres no soy nada de dulce, pero si hay de por medio hojaldre me gusta todo!

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Ingredientes para 14 rosas:

  • 350ml de agua
  • 200gr de azúcar moreno
  • Dos láminas de hojaldre
  • Tres manzanas
  • Mermelada de melocotón o albaricoque
  • Un poco de canela

Antes de nada nos lavamos las manos y le damos un agua a las manzanas, ya que no las vamos a pelar y es mejor que la piel esté limpia

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Después partimos las manzanas en láminas con forma de media luna

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Cuando lo tengamos todo partido, ponemos en un cazo el agua y el azúcar moreno, una vez hierva introducimos los trozos de manzana

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La manzana estará lista cuando esté blanda y bien cocida. La sacamos del cazo y dejamos que se enfríe antes de continuar con el siguiente paso. Os recomiendo que no tiréis el agua con azúcar, ya que nos va a hacer falta para darle brillo a las rosas y además nos puede servir para calar bizcochos.

A continuación cortamos la lámina de hojaldre a tiras de un grosor aproximado de 4cm. Cuando lo tengamos todo cortado, podemos espolvorear un poco de canela sobre la masa y empezamos a colocar las láminas de manzana una junto a la otra, de manera que quede así:

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Una vez cubierta toda la tira de manzana, la enrollamos. Es mejor si no la apretamos mucho, enróllala suavemente para que el hojaldre crezca bien en el horno

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Cuando tengamos las rosas hechas las introducimos en un molde de magdalenas y las metemos al horno (previamente precalentado a 180ºC) durante media hora más o menos. Depende del horno, así es que es mejor que vayáis controlando el hojaldre y cuando esté doradito lo sacáis.

Dejamos enfriar las rosas y mezclamos un poco de mermelada con unas gotas del concentrado de agua y azúcar, y con la ayuda de un pincel de cocina aplicamos  a las flores para darle brillo y sabor

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La presentación queda muy bonita y las rosas están crujientes y sabrosas. Animaos a hacerlas en casa y ya sabéis, si tenéis alguna duda o sugerencia podéis dejar un comentario aquí o en la página de Facebook .

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