Blooming onion

Blooming onion

Últimamente he visto esta receta en Pinterest y tenía muchas ganas de probarla. Hoy la he hecho por primera vez y la verdad es que está muy rico y es más cómodo que hacer aros de cebolla, además necesita unos ingredientes muy básicos que solemos tener en la cocina.

Aquí os dejo el paso a paso:

Blooming onion recipe

Ingredientes:

  • Una cebolla grande
  • Un vaso de leche
  • Un huevo
  • Harina
  • Pimienta molida
  • Pimentón picante
  • Orégano
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Aceite de girasol

Para que los pétalos de la cebolla queden bien abiertos es mejor que sea grande. Le quitamos la piel y cortamos la parte superior para vaciar el núcleo. Al cortar la zona de abajo tenemos que tener cuidado de no cortar mucho porque esa es la parte que va a mantener unida la cebolla:

Blooming onion recipe

Después la partimos de forma simétrica con cuidado de no llegar al final para que no se rompa:

Blooming onion recipe

En un bol batimos la leche con el huevo:

Blooming onion recipe

Bañamos bien la cebolla con la mezcla y la dejamos que se empape bien mientras mezclamos la harina con las especias:

Blooming onion recipe

Rebozamos la cebolla en la harina y la volvemos a introducir en la leche con huevo para hacer un segundo rebozado:

Blooming onion recipe

Si tienes tiempo, deja reposar la cebolla en la nevera durante una hora, si no, no pasa nada, puedes freírla directamente.

Ponemos en una cacerola más de la mitad de la botella de aceite y esperamos a que esté muy muy caliente. Cuando esté listo, la metemos con cuidado de no quemarnos y la dejamos que fría durante 10 o 15 minutos, dándole la vuelta cuando veamos que la parte de abajo ya está dorada:

Blooming onion recipe

En América la sirven con una salsa en el centro para ir mojando los pétalos. Yo he preparado una de mostaza y miel echando en el recipiente una cucharada de mostaza dijon, dos de miel y media de mayonesa:

Blooming onion recipe

Espero que os haya gustado y que os salga bien si la hacéis :)

 

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